Fondamenti

• L'agricoltura biologica è un metodo di coltivazione radicalmente diverso da quello chimico, perché non usa composti chimici
• di sintesi.
•  E un metodo che rispetta la biologia di piante e animali e soprattutto cura il terreno.
•  È l’unico tipo di agricoltura che controlla una per una tutte le aziende agricole.
•  È l’unico metodo di produzione agricola stabilito per legge (Regolamenti 2092 deI 1991 e 1804 del 1999 della Comunità europea)
•  È un sistema che certifica il modo di produrre, attraverso etichette speciali che devono comparire su ogni prodotto confezionato.
•  L’uso della parola “biologico” è regolamentato in modo rigido dalla legge.
•  I prodotti biologici devono essere venduti in confezioni chiuse (compresi i prodotti freschi), a meno che non si tratti di vendita diretta da parte di un produttore. Pertanto nei supermercati e nei negozi di alimentari convenzionali non si possono vendere prodotti sfusi. Lo stesso vale per i negozi del biologico, a meno che il negozio non sia esso stesso certificato. In tal caso è ammessa la vendita dei prodotti sfusi.

Altri Punti Importanti

•  L’agricoltura biologica assicura la difesa delle coltivazioni (da malattie, insetti, malerbe) attraverso la prevenzione.
•  I prodotti biologici contengono più nutrienti di quelli dell’agricoltura che fa uso della chimica (soprattutto oligoelementi).
•  I prodotti biologici sono sicuramente più puliti di quelli dell’agricoltura convenzionale, perché non hanno ricevuto trattamenti con pesticidi, insetticidi, diserbanti e concimi chimici di sintesi e neppure conservanti o altri additivi chimici in fase di trasformazione.
•  L’agricoltura biologica vieta l’uso di Ogm (Organismi geneticamente modificati).
•  L’agricoltura biologica vieta l’uso di radiazioni ionizzanti per la conservazione dei prodotti (cosa che invece si fa nei prodotti alimentari convenzionali, come ad esempio le patate, le spezie e altro). Ricordiamo che le radiazioni ionizzanti sono prodotte da metalli radioattivi e distruggono ogni forma vivente.